Lacknerhof - negozio agricolo - Langkampfen

Fattoria con Cuore - Il Lacknerhof a Oberlangkampfen

La "O" di Lacknerhof è scritta come un piccolo cuore perché Eva e Martin Radinger sono agricoltori con cuore e mente. Negli ultimi anni hanno ampliato la loro fattoria a Oberlangkampfen e commercializzano direttamente i loro prodotti: Con latte, yogurt, pasta e altri prodotti agricoli vendono non solo il miglior gusto, ma anche una buona sensazione. I clienti sanno che al Lacknerhof si lavora con tanto amore.

Con Amore per il Cibo - Prodotti del Lacknerhof a Oberlangkampfen

La mattina presto è nato un vitello, venendo al mondo completamente formato, con un mantello completo e occhi e orecchie pronti per vivere il mondo. Al Lacknerhof, il contadino Martin Radinger ha istituito una "stazione settimanale" per le sue mucche. La mandria di bovini oggi conta 140 animali. Tuttavia, l'allevamento di bovini da latte oggi rappresenta solo una piccola parte della produzione al Lacknerhof.

Da Contadino a Economista

Quando Martin Radinger ha preso in gestione la fattoria, Lacknerhof era una classica azienda lattiero-casearia con una dozzina di mucche. In passato, un contadino poteva sopravvivere con un numero così ridotto di animali, ma i tempi sono cambiati. Oggi gli agricoltori sono anche economisti che devono calcolare con molta precisione per competere sul mercato. Per evitare la dipendenza dai grossisti, Martin Radinger, insieme a sua moglie Eva, ha intrapreso una strada lungimirante. Da anni la famiglia Radinger si concentra sulla vendita diretta. I prodotti che vengono prodotti nella fattoria di Oberlangkampfen sono destinati a raggiungere i consumatori senza deviazioni. Perciò, i Radinger hanno istituito un negozio self-service direttamente nella fattoria e vendono i loro prodotti nella regione. In questo modo, non sono soggetti alla pressione dei prezzi delle grandi corporazioni e possono prendere le proprie decisioni. In caso di dubbio, si decide sempre per il benessere degli animali, anche se questo comporta spesso costi aggiuntivi.

Uno Sguardo Dietro le Quinte

Oltre alle mucche, la famiglia Radinger possiede oggi anche 800 galline. Il pollame ha a disposizione diverse grandi aree all'aperto. Con il bel tempo, le galline fanno il bagno nella polvere, si divertono sul prato e godono del sole. Nel fienile arioso, le pertiche da arrampicata creano un habitat naturale. Solo i nidi sono oscuri e non direttamente visibili. Nell'isolamento, le galline depongono le loro uova. Il fondo inclinato dei nidi permette alle uova di rotolare nella stanza adiacente, dove vengono raccolte, controllate e confezionate manualmente. Martin e Eva Radinger sono felici di far dare ai loro clienti uno sguardo dietro le quinte: chi fa acquisti nel negozio self-service può vedere di persona le eccellenti condizioni di vita nella fattoria. Le nuove stalle del Lacknerhof si trovano proprio accanto alla Innschleife a Oberlangkampfen. La fattoria originale nel cuore del villaggio è oggi utilizzata solo come residenza. Anche la produzione di pasta si trova attualmente nella vecchia fattoria.

Pasta di Produzione Propria

Molte galline depongono molte uova ogni giorno. Tuttavia, i consumatori acquistano meno regolarmente. Per evitare di sprecare alcun uovo, vengono lavorati direttamente nella fattoria in una varietà di pasta diversa. Un dipendente si occupa della produzione di pasta. Le tagliatelle, spaghetti, spirelli e molte altre sono prodotte a mano, essiccate, confezionate e etichettate. In questo modo, la bontà delle uova fresche viene conservata, poiché la pasta può essere conservata per diversi mesi. Nel prossimo futuro, anche la produzione di pasta sarà spostata nella sede fuori dal villaggio. E non solo: la cuoca esperta Eva Radinger prevede di aprire un caffè e un ristorante direttamente all'Innschleife. I boschi e i sentieri escursionistici sono molto frequentati, soprattutto in estate, e molti ciclisti passano davanti alla fattoria. Un altro edificio sarà eretto accanto alle stalle, che offrirà le condizioni perfette per l'apertura del nuovo ristorante.

Inventiva per il Futuro

Eva e Martin Radinger pensano al futuro. Trovano sempre nuovi modi per continuare a gestire la loro fattoria; questa inventiva caratterizza la famiglia. Allo stesso tempo, entrambi sono molto laboriosi. In una conversazione personale, sottolineano i lati positivi della loro vita quotidiana impegnativa: possono organizzare il lavoro da soli e raccogliere i frutti dei loro sforzi quotidiani. Al Lacknerhof a Oberlangkampfen, si lavora con molta passione e amore per la causa. Questo si percepisce nella fattoria e si assapora godendo i prodotti agricoli tirolesi del Lacknerhof.

Il negozio self-service offre una varietà di prodotti stagionali: Il banco refrigerato offre latte fresco, yogurt e uova, e vari tipi di pasta aspettano un acquirente. L'assortimento è completato con diversi chutney e marmellate. A seconda della stagione, vengono vendute patate, zucche e altre verdure.