Il negozio della fattoria di Maria - Bad Häring

Uova biologiche da allevamento all'aperto, tagliatelle all'uovo, pane casereccio, prodotti a base di latte di capra e carne di capretto: Maria Egger riempie il bancone del suo negozio di fattoria con questa varietà di prodotti dal suo biologico Angererhof. Maria Egger si rifornisce di carne bovina da una fattoria biologica di Bad Häring, yogurt e formaggi di pecora da un’agricoltrice di Schwoich e verdure da un’altra azienda agricola della stessa zona. Per la giovane proprietaria del negozio, questa selezione è fondamentale. Ogni prodotto del negozio deve soddisfare almeno uno di questi criteri: essere di produzione locale, biologico o provenire dalla sua fattoria. O, meglio ancora, tutti e tre.

Ora vende persino cosmetici biologici e prodotti per la cura del corpo, oltre a vestiti per bambini in cotone biologico, insieme a saponi al latte di pecora e capra e pantofole in pelle d'agnello. La fattoria di suo marito è famosa per il formaggio fresco di capra, preparato ancora dalla suocera di Maria Egger seguendo una ricetta di famiglia. Oltre ai prodotti a base di latte di pecora dell’agricoltrice di Schwoich, seleziona formaggi di qualità dall’Alpbachtal, da Rotholz e dalla Zillertal. La qualità e la vicinanza sono essenziali. I suoi cereali biologici provengono dalla "cintura del grano" dell'Alta Austria, mentre le erbe e spezie biologiche crescono nel Mühlviertel.

Non c’è? A volte sì.
Frutta e verdura sono disponibili dall'inizio dell'estate fino all'autunno. I prodotti a base di latte di pecora sono offerti dalla primavera fino all'autunno inoltrato, quando le pecore madri si prendono una pausa per recuperare le forze in vista della nascita dei nuovi agnelli in primavera.