Schwoich
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Osservare dal vivo
Il latte viene versato lentamente nel calderone. È stato appena consegnato e proviene direttamente dai pascoli. Il casaro lo osserva con il suo occhio critico e dopo una, due girate di mestolo ecco che inizia la produzione del formaggio Emmental. La regione di Kufstein è conosciuta per i suoi otto pittoreschi paesini limitrofi, per Kufstein con il suo fascino storico e urbano, per la fortezza, per il paesaggio tirolese, per le montagne circostanti, per gli eventi culturali di alto livello e soprattutto per le sue delizie culinarie. La regione di Kufstein, nel piatto e nel bicchiere.
Dietro le quinte
Antiche tradizioni. Ricette che vengono tramandate di generazione in generazione. Idee innovative. Tutto questo si riesce a creare dal latte, dalla frutta, dall'acqua e da tutto il resto, in poche parole le specialità culinarie locali. Formaggi. Grappe. Birra della regione di Kufstein. Prodotti artigianali che possono essere vissuti in prima persona presso le aziende della Kufsteinerland. Molte aziende non solo invitano a gustare i loro prodotti, molti aprono addirittura le loro porte per lasciare dare agli interessati uno sguardo dietro le quinte. Uno sguardo oltre la spalla dei casari, dei distillatori e dei produttori.
